Restaurant og mad service færdigheder til dit CV

2 Michelin star restaurant manager Dale Drewsbury talks food service

Indholdsfortegnelse:

Sådan bruger du færdighedslister
Topfærdigheder for Restaurant Jobs
Kunde service
Fysisk hastighed og styrke
Sikkerhedsbevidsthed
Detaljeorienteret
Kommunikationsegenskaber
Gennemgå en CV, der fremhæver madservicekompetencer
Restaurant CV-eksempel (Tekstversion)
Liste over restaurant og mad service færdigheder

At arbejde i fødevareservice kan være en uvurderlig oplevelse. Fødevarejobsjob er ofte tilgængelige og ofte godt betalt. Derudover kan de være muligheder for at udvikle yderligere færdigheder, som du kan anvende på mange andre indstillinger.

Restaurantarbejdere skal ofte være kunstnere, kommunikatorer, ledere og nogle gange voldgiftsmænd (konflikt og problemløsning kan være overraskende vigtigt). Ikke alle kan gøre denne type arbejde, men nogle af dem der kan gøre en karriere for det.

Sådan bruger du færdighedslister

Selvom fødevarejob i nogle henseender er meget ens fra restaurant til restaurant, er hvert sted også unikt. Der er mange forskellige roller indenfor restaurantarbejde, og virksomheder varierer i, hvordan de opdeler deres ansvar. Små restauranter kan bede alle om at gøre lidt af alt, mens andre er mere specialiserede.

Når du ansøger, skal du læse jobbeskrivelsen omhyggeligt. Besøger restauranten og få en følelse af hvordan stedet kører kunne hjælpe.

Når du ved hvad din potentielle arbejdsgiver ønsker, kan du vise frem disse færdigheder i dine ansøgningsmaterialer og dit interview. Vær rede til at give specifikke eksempler. Den følgende diskussion skal hjælpe dig med at lære, hvad du skal fokusere på, når du starter din jobsøgning.

Topfærdigheder for Restaurant Jobs

Restaurantens "back of house" forbereder og præsenterer mad eller rene retter, mens "front of house" -arbejdere byder velkommen og interagerer med kunderne. Alle arbejder sammen som et team for at skabe en mindeværdig, behagelig oplevelse for alle lånere. Der er visse færdigheder, som alle foodservice jobs kræver, mens andre er forskellige for forsiden af huset eller er unikke for en bestemt rolle.

En kok behøver ikke nødvendigvis at vide, hvordan man venter tabeller, mens en server ikke behøver at vide, hvordan man laver mad (selvom man ved at vide, hvordan man skal tale om mad, kan være afgørende).

Selv om typen af restaurant gør noget (korrekt adfærd for ventetiden er meget anderledes i en formel spisestue i modsætning til en fedtet-skje-stil-spisestue), kan færdigheder normalt overføres fra ét sted til et andet på tværs af stilarter og typer af etablering.

Kunde service

Selv om kundeservice færdigheder er mest tydeligvis nødvendigt for forsiden af huset, er en stærk servicetik kritisk for alle på holdet, herunder dem, der aldrig ser lånere. Værten eller værtinde og ventetiden skal gøre dine gæster velkomne og sørget for. Ledere har nogle gange brug for at berolige vrede kunder ved at forklare politikker eller adressere problemer. Linjekoger og opvaskemaskiner har usynlige men kritiske roller i kundens lykke og sundhed og skal tage ansvaret alvorligt.

Fysisk hastighed og styrke

Servere skal bære ubehagelige og undertiden store belastninger uden at spilde. Opvaskemaskiner skal indlæse og aflæse maskiner hurtigt uden at skære plader eller skære sig selv med knive. Side opgaver, såsom genopfyldning salt shakers, skal gøres hurtigt og effektivt. Evnen til at bevæge sig i et hurtigt, stabilt tempo uden distraktion er kritisk.

Sikkerhedsbevidsthed

Restauranter kan være farlige steder. Forkert håndteret mad kan sicken eller faktisk dræbe kunder. Mishandled rengøringsmidler kan forårsage kemiske forbrændinger. Gå bag en travl linje kog uden at huske at sige "bag dig" kunne resultere i alvorlige termiske forbrændinger eller ulykker med knive. Millioner af mennesker går ind og forlader restauranter hver dag uden forfærdelig ulykke, fordi restaurantpersonale arbejder sammen for at holde sig selv og deres kunder sikre.

Detaljeorienteret

Opmærksomhed på detaljer er tæt forbundet med sikkert. Servere skal huske, hvilken middag bestilte den særlige uden mynte og om der kan være flekker af peber i dressingen, fordi nogle mennesker har alvorlige og usædvanlige allergier eller præferencer, der skal opfyldes. Kokke skal holde deres værktøjer og arbejdsstationer nøje rent, eller fødevareforgiftning kan resultere. Selv når der ikke er noget mere voldsomt end en ulykkelig middag, står det på spil, hvor man behøver at holde øje med behovet for flere borde i et støjende, kaotisk miljø, er grusomt arbejde.

Kommunikationsegenskaber

Evnen til at kommunikere ligger i hjertet af både kundeservice og teamwork. Fra at beskrive specials til ordre for at minde kolleger om, at gulvet nær salatbaren er glat, skal restaurantarbejdere være i stand til at kommunikere effektivt.

Gennemgå en CV, der fremhæver madservicekompetencer

Dette er et eksempel på genoptagelse skrevet for en fødevareindustriens position. Du kan bare læse prøven nedenfor eller downloade Word-skabelonen ved at klikke på linket.

Download CV-skabelonen

Restaurant CV-eksempel (Tekstversion)

Eaton Serviss

789 Pioneer Court

Forankring, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Karismatisk og kundeorienteret vært / server med fem års erfaring, der sikrer glat og effektiv front-of-house-operationer. Udnytte fremragende teamwork og protektor forhold evne til at give mindeværdige spisestue oplevelser.

Kernekompetencer:

Giver fuldstændig professionel og opmærksom service til restaurantkunder.
Fejlfri nøjagtighed i alle pengehåndterings- og kreditbehandlingsansvar.
Vis takt og følsomhed i at reagere på kundeproblemer og hurtigt løse problemer.
Adept i brug af Microsoft Office Suite, POS og restaurant management software.

Professionel erfaring

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Vært, Maj 2016-nutid

Hils, sæde og tag ordrer fra kunder i en af Anchorage's førsteklasses fine spisesteder. Beskriv daglige tilbud, der anbefaler vin og drikkevarer parringer. Proaktivt overvåge tabeller for at vurdere kundetilfredshedsniveauer og løse potentielle problemer i formative stadier.

Ofte anmodes om at returnere kunder til at tjene som deres vært baseret på engagerende og optimistiske kommunikationsevner.
Omhyggeligt opretholdt renlighed af front-of-house borde og gangbroer.
Optjent hyppige præmier og præstationspriser fra ledende medarbejdere for positivt teamwork og service excellence.

SØBENDE BREWHOUSE, Anchorage, AK

Server, Marts 2014-april 2016

Samtidig med uddannelse, hævet evne til kundeservice og front-of-house operationer. Omfanget af ansvaret omfattede indbydende kunder, tager ordrer og serverer mad og drikke til tabeller.

Fremvist fremragende kortvarige hukommelsesfærdigheder ved straks og præcist at huske kundeordrer til drikkevarer og menupunkter.
Nemt ungdommeligt betjener ansvar for flere tabeller inden for et hurtigt tempo-servicemiljø.

Uddannelse og certificering

Bachelor of Arts i Hospitality Administration (2016)

Universitetet i Alaska Anchorage, Anchorage, AK

SafeServ-certificering