En liste over interviewspørgsmål til kokke

Når du forbereder et interview til en kokposition, skal du lave din forskning. Der er hård konkurrence for de mest ønskelige job, og du skal bringe dit bedste til dit interview. Det er nyttigt at gennemgå de grundlæggende færdigheder for en kok og tænke på eksempler, hvor du har brugt disse færdigheder med succes på de restauranter, du har arbejdet.

Forberedelse grundigt vil gøre dig klar til at besvare nogle af disse ofte stillede interview spørgsmål til kokke med tillid.

Kokken Interview Spørgsmål

1. Hvorfor besluttede du dig for at blive kok? Hvilke andre back-of-the-house stillinger har du tidligere haft?
2. Gik du til kulinarisk skole? Hvilke legitimationsoplysninger tjente du gennem dine kulinariske studier?
3. Hvad kunne du bedst lide om uddannelseserfaringen? Hvad kunne du lide mindst?
4. Hvor og hvordan blev du uddannet?
5. Hvad er din ledelsesstil? Hvilken ledelsesstil foretrækker du, at din vejleder skal have?
6. Hvor mange ansatte rapporterer til dig? Hvilke niveauer er medarbejderne, som er dine direkte rapporter?
7. Er du en holdspiller? Beskriv din sædvanlige rolle i et team-centreret arbejdsmiljø? Anser du let en ledende rolle?

1. Har du en sans for humor?
2. Fortæl mig om en vanskelig situation og hvordan du håndterede det?
3. Beskriv forholdet mellem back-of-the-house og front-of-the-house operationer.
4. Fortæl mig om din erfaring med medarbejder- og medarbejderstyring. Beskriv sidste gang du måtte disciplinere en underordnet.
5. Er du i stand til at arbejde fleksible timer?
6. Er der en kok du beundrer mest? Hvem og hvorfor?
7. Hvad er dit yndlings køkken? Hvor mange forskellige typer køkken kan du producere?
8. Hvad er dit yndlings køkken til at lave mad?

1. Hvad er din yndlingsvin?
2. Fortæl mig om din vin viden.
3. Fortæl mig om sammenkobling af vin og mad.
4. Hvilke tendenser bemærker du om vin og mad parring?
5. Hvad er et eksempel på en springtime menu, du ville forberede mig?
6. Hvis du blev bedt om at reducere fedt og natrium i en menu, hvad ville du opretholde smag i skålens kvalitet?
7. Hvad gør du for at holde dig opdateret om nye tendenser? Beskriv to eller tre af de mest interessante branchetendenser.
8. Hvordan tester du kvaliteten af ​​dine ingredienser?
9. Beskriv din viden om fødevaresikkerhed.

1. Hvor involveret er du i drikkevarekomponenten i din virksomhed?
2. Hvor involveret er du med menuudvikling og overordnet design?
3. Hvornår er du lykkeligst på arbejde?
4. Hvis du fik at vide at din kostpris var høj, hvilke fem ting ville du se først?
5. Hvad er den gennemsnitlige årlige omsætning af de restauranter, du har arbejdet i?
6. Hvor involveret er du i det økonomiske aspekt af virksomheden?
7. Fortæl mig om din budgettering, køb og lagerstyringserfaring.

Baggrundsforskning til dit interview

Du skal sørge for at du er fortrolig med restaurantens køkken og menu, og så meget af sin forretningsmodel og historie som du kan finde ud af.

Hvis du har kontakter i restauranten, skal du trykke på dem for potentielle insideroplysninger for at hjælpe dig med at få det bedste indtryk under dit interview.

Jo mere du ved, hvordan virksomheden drives, desto bedre kan du skræddersy dine svar for at vise, hvordan du vil forbedre deres menu og rentabilitet.

Sørg for at have nogle spørgsmål til at spørge intervieweren om at vise dem din dybde af viden og interesse i stillingen.

Restaurant og Food Service Jobs

Mange gange, som kokken, vil dine opgaver omfatte meget mere end blot tilsynet med køkkenet på en restaurant. Du kan også have ledelse af forsiden af ​​huset og være ansvarlig for ansættelse af servitører, bartendere, kokke og andre medarbejdere.

Under dit interview for en kokposition bør du være parat til at diskutere de generelle restaurant- og fødevarekompetencer, især da de vedrører den effektive drift af et spisested.

Flere jobinterview spørgsmål

Ud over jobspecifikke interviewspørgsmål vil du også blive stillet mere generelle spørgsmål om din ansættelseshistorie, uddannelse, styrker, svagheder, resultater, mål og planer. Hvis du søger en kokposition, der omfatter ledelse eller på øverste niveau, kan du blive bedt om at beskrive dine ledelsesmuligheder, tilsynserfaring og ekspertise inden for økonomi og restauranter.