Tjener eller servitrice Jobbeskrivelse: Løn, færdigheder og mere

Servere, der almindeligvis betegnes servitører og servitricer, er det offentlige ansigt på en restaurant. De hilser kunderne, og de kan endda anbefale særlige retter. Selvfølgelig tager serveren også deres ordrer og bringer dem deres mad.

Ca. 2,6 mio. Mennesker var ansat i denne besættelse i 2016.

Tjener / Servitør Pligter & Ansvar

Arbejdsansvaret for en tjener eller servitrice kan være forskelligt til det punkt, hvor ingen to skift er nøjagtigt ens. Nogle opgaver er dog ret almindelige, og de er normalt en del af hver arbejdsdag.

• Opsæt spisepladser, når du arbejder med åbningsskift.
• Sæt kunder eller hilse på dem ved deres borde og tilbyde vand og evt. Cocktails og verificere alder af eventuelle underdrinkere.
• Forklar menuen, beskriv eventuelle specialer og svar på spørgsmål om menuen.
• Tage ordrer og levere ordrer til køkkenpersonalet.
• Garnér plader og cocktails, hvis det kræves.
• Lever mad og drikke til kundernes borde.
• Klare tallerkener og redskaber som retter og entrees er færdige.
• Forbered specifikke checks og acceptere betaling.

Tjener / Servitrice Løn

En serveres indtjening består typisk af en kombination af løn og tips fra kunder.

• Median Årlig Løn: $ 20.080 ($ 9.65 / time)
• Top 10% årlig løn: $ 40,206 ($ 19,33 / time)
• Bund 10% årlig løn: $ 17.201 ($ 8.27 / time)

Mange restauranter betaler arbejdstagere kun den føderale minimumsløn for tippede medarbejdere - defineret som dem, der tjener mindst $ 30 pr. Måned fra kundernes tips. Dette er ikke den samme mindsteløn som for andre arbejdstagere. Det kan være så lidt som $ 2,13 per time, men de kombinerede tips og løn skal være mindst $ 7,25 en time pr. 2019. Nogle stater kræver, at arbejdsgiverne betaler højere lønninger.

Kilder: U.S. Bureau of Labor Statistics, 2017; US Department of Labor, 2019

Uddannelse, uddannelse og certificering

Du behøver ikke en formel uddannelse for at få et job som server. Restauranter leverer normalt uddannelse på jobbet, der varer i et par uger.

• Uddannelse: Nogle restauranter kræver nye ansættelser til at deltage i klasseværelsetuddannelse for at lære korrekt betjeningsteknikker. Nogle stater mandat yderligere formel uddannelse for job, der involverer servering af alkohol og for sikker madbehandling.
• Erfaring: Servere med en baggrund i branchen er mere efterspurgte end dem, der kommer i kold. Forudgående erfaring i enhver fødevare- eller drikkerelateret karriere kan være værdifuldt, selvom det er fastfood eller i en cafeteria-type indstilling.

Tjener / Servitør Færdigheder & Kompetencer

Tjenere og servitricer skal være stærke i flere færdigheder og attributter.

• Udseende: Hvad angår dine kunder, er du er din restaurant, så opretholdelse af et professionelt og velplejet udseende er afgørende. Dine tips kan endda afhænge af det.
• Kommunikationsegenskaber: Servere har brug for fremragende aktive lytnings- og verbale kommunikationsevner. Du skal være i stand til at forstå dine kunders spørgsmål og bekymringer og tydeligvis formidle information til dem.
• Interpersonelle færdigheder: Dette sæt færdigheder giver dig mulighed for at afhente kundernes ikke-verbale tegn og koordinere dine handlinger med andre restaurantarbejdere.

• Kundeservice færdigheder: Kunderne skal forlade et spisested, der føler sig tilfreds med både den mad og den service, de har modtaget. Du har ringe kontrol over førstnævnte, men du kan påvirke sidstnævnte.
• Evne til at arbejde som hold: Dine kunders madoplevelse vil være resultatet af flere medarbejders bestræbelser. Hvis en af ​​jer taber bolden, skal en anden fange den, ideelt uden klage - eller i det mindste redde klageren, indtil kunden er væk.

Job Outlook

Beskæftigelsen forventes at vokse i gennemsnit med alle andre erhverv på omkring 7% gennem 2026. Jobudsigterne forventes at være gode på grund af den høje omsætning på dette område, og fordi folk aldrig synes at trætte af at spise ude. Som folk holder op med deres job og flytter til andre ting, vil restauranter altid have brug for nye lejemål for at udfylde disse åbninger.

Arbejdsmiljø

Fullservice restauranter ansætter flertallet af tjener og servitricer. Jo mere opskalere af disse restauranter kræver ofte, at deres staber bærer uniformer.

Du vil bruge det meste af tiden på dine fødder, fordi dette er et fysisk krævende job. Du bliver nødt til at bære tunge bakker, og bevæg dig hurtigt, men bestemt ikke klodset. Der kræves stor interaktion med andre, både hos medarbejdere og hos kunder.

Arbejdsskema

Omkring halvdelen af ​​de ansatte som servere arbejdede kun deltid i 2016, men timerne kan være uberegnelige. Din arbejdsplan kan omfatte tidlige morgener, aftener, sene nætter, weekender og helligdage. Afhængigt af din placering kan arbejdet være sæsonbetonet, f.eks. Hvis du arbejder i eller i nærheden af ​​et skisportssted. Du kan arbejde stabile skift i et stykke tid, så vær ude af arbejde i en periode, mens kalenderen ruller rundt igen.

Sammenligning af lignende job

Der findes flere andre job i fødevareindustrien.

• Bartender: $21,690
• Stewardesse: $50,500
• Food Service Manager: $52,030